TRUCS ET CONSEILS


LE COMPOSTAGE

Chapitre 1

Pourquoi faire du compost ?

Faire du compost, c'est un moyen de recycler environ le tiers de nos déchets. En effet, tous les résidus biodégradables de la maison et du jardin peuvent être compostés : pelures de fruits et légumes, feuilles, plantes fanées, etc.

Si chaque famille faisait du compost dans sa cour, on pourrait économiser des sommes importantes dans la cueillette, le transport et le traitement de nos ordures.

Par ailleurs, le compostage des matières organiques est beaucoup plus écologique que leur enfouissement " sanitaire " qui entraîne la production de biogaz et de lixiviat polluant.

De plus, c'est une activité qui produit un résultat concret et utilisable : Le compost, une matière inestimable pour améliorer le sol de nos pelouses, parterres et potagers.

Faire du compost est un art, c'est pourquoi nous avons préparé cette chronique.

Bonne visite et bonne chance!


Qu'est ce que le compost ?


Le compost est une matière brunâtre, qui ressemble à du terreau. Il provient de la décomposition contrôlée des matières organiques par des millions d'organismes vivants qui ne demandent qu'à manger vos déchets.

Dans la nature, les feuilles et autres déchets organiques se transforment en humus sans aide extérieure. Cependant, cela peut prendre plusieurs années.

En faisant du compost, on s'efforce de réunir les conditions idéales pour obtenir un résultat rapide tout en évitant les odeurs. C'est ici qu'on distingue le tas de compost du tas d'ordures.

Pour faire du compost, il s'agit simplement d'appliquer quelques règles de base :

  • Rassembler les matériaux en tas ou dans un contenant;
  • Alterner les matières humides ou vertes (riches en azote) avec des matières sèches ou brunes (riches en carbone) ;
  • Garder le tas humide comme une éponge pressée ;
  • Laisser pénétrer de l'air dans le tas de toutes les façons possibles : contenant aéré, retournement, outil d'aération, etc.

Chapitre 2

Que peut-on mettre dans une boîte à compost ?

Voici quelques suggestions de matériaux à composter :

  • matières " vertes "
  • matières " brunes " riches en azote riches en carbone
  • pelures de fruits et légumes
  • feuilles mortes
  • déchets de table (sauf exception)
  • paille
  • marc de café
  • sciure de bois
  • fumier
  • branches déchiquetées
  • mauvaises herbes (sans graine)
  • écorce
  • fleurs fanées
  • copeaux de bois
  • cheveux, poils, plumes
  • poussière de maison
  • reste de laine
  • mousse de tourbe

Alternez les matières brunes avec les matières vertes et n'oubliez pas que le secret est dans la diversité.

Un bonus pour enrichir le compost :

  • poudre d'os
  • phosphate de roche
  • basalte
  • coquilles d'œufs


Afin de prévenir les problèmes, évitez :

  • la viande, le poisson, les produits laitiers : ils attirent les animaux errants;
  • les matières grasses et les os, qui se décomposent trop lentement;
  • les litières d'animaux domestiques, pour les odeurs et les microbes pathogènes;
  • les mauvaises herbes en graine, qui peuvent se reproduire;
  • les plantes malades ou nuisibles, difficiles à détruire : chiendent, liseron, herbe à puce, etc ;
  • le gazon qui a été traité aux pesticides.


Utilisez avec modération :

  • le gazon coupé : se compacte facilement et dégage des odeurs!;
  • les aiguilles de conifères; plutôt acides;
  • les feuilles de chêne et de noyer; contiennent des substances qui freinent la décomposition;
  • le fumier frais; attention aux odeurs!;
  • les cendres de bois; très riches, mais très alcalines (PH13!).

Chapitre 3

L'entretien du compost

Il y a plusieurs façons de faire du compost et plusieurs façons de s'en occuper.

Le compost au jour le jour

Pour composter les déchets de cuisine, que vous produisez tous les jours, il suffit de :

  • les accumuler dans un petit contenant à la cuisine;
  • les vider régulièrement dans la boîte à compost;
  • les recouvrir de matériaux " bruns " (les feuilles mortes sont idéales).

Si le tas dégage des odeurs, incorporez davantage de feuilles (ou de sciure de bois).

Arrosez au besoin : un tas de compost devrait toujours être humide comme une éponge pressée.

Aérez le contenu de la boîte de temps en temps avec un " harpon " à compost ou en le retournant à la fourche dans un autre contenant.


Comment accélérer le processus ?

Si vous voulez avoir du compost rapidement, il faut :

  • bien équilibrer les matériaux verts et bruns;
  • garder les tas bien humide;
  • découper les déchets autant que possible;
  • des accélérateurs " maison " peuvent être concoctés avec des plantes sauvages qui poussent partout : valériane, ortie, camomille, achillée, pissenlit.


Le compost de " fin de saison "

Lorsqu'on a des grandes quantités de matériaux à éliminer (en automne par exemple), c'est le moment idéal pour faire un tas " qui chauffe ".

  • commencer par accumuler des matériaux grossiers, comme des branches, à la base;
  • alternez les matériaux bruns avec les matériaux verts, jusqu'à ce que le tas atteigne 1m ou 1m50;
  • arrosez de temps en temps les matériaux secs;
  • la température va monter très rapidement dans le tas, ce qui permettra de détruire les graines de mauvaises herbes ou les maladies potentielles;
  • retournez le tas après 1 mois environ, lorsque le volume aura baissé de moitié;
  • au printemps suivant, faites un autre retournement dès le dégel;
  • le compost sera prêt pour les légumes gourmands à la fin de mai.

N.B. : Si vous n'avez pas de contenant assez grand, faites un simple tas pyramidal dans le potager.


Le compost des paresseux

Empilez simplement vos matières organiques dans une boîte ou en tas, en prenant soin de recouvrir les déchets de cuisine avec des déchets de jardin.

Si vous ne faites pas de retournement, vous obtiendrez du compost " à un moment donné "!

Chapitre 4

Quel contenant choisir?

Le compost peut se faire en tas, dans le fond du jardin. Cependant, les contenants sont bien pratiques pour protéger le compost des animaux et ils sont plus esthétiques.

Ce site vous permet d choisir le contenant qui répond le mieux à vos besoins.

Critères à considérer :

  • la capacité : en fonction de la grandeur de votre terrain, de votre famille, du nombre d'arbres matures, de votre régime alimentaire, etc.
  • l'aération : assurez-vous que votre contenant laisse bien circuler l'air;
  • l'accès : pourra-t-on retourner le compost et vider la boîte facilement?
  • l'esthétique : votre contenant sera-t-il visible de la maison? Des voisins?
  • le coût : quel prix êtes-vous prêt à payer?

N'oubliez pas que la performance d'une boîte à compost dépend essentiellement de l'habileté de l'utilisateur et non du contenant. Voyez les règles de base décrites dans le chapitre I.

Quel est l'endroit idéal pour le tas de compost?

Choisissez un emplacement bien drainé et ombragé. Un arbre à feuilles caduques donnera de l'ombre en été et laissera passer le soleil au printemps et en automne. Si vous n'avez pas d'ombre, couvrez votre tas, sinon il risque de sécher trop vite. En hiver, il est pratique d'avoir un composteur près de la maison.

Le paillis

Vous n'avez pas de place ? Le retournement d'un tas de compost vous effraie? Vous pouvez quand même recycler une quantité de matériaux en appliquant du paillis. Déposez-les en surface, sur le sol du potager ou des parterres de fleurs, où elles se décomposeront lentement, comme dans la forêt.

Cette méthode est idéale pour :

  • les feuilles mortes;
  • les branches déchiquetées;
  • la paille;
  • la mousse de tourbe;
  • les rognures de gazon (en couche mince).

Avantages du paillis :

  • protège les plantes de la sécheresse;
  • modère les écarts de température;
  • réduit la compétition avec les mauvaises herbes;
  • prévient l'érosion et le compactage du sol;
  • garde les légumes propres;
  • enrichit le sol petit à petit.

Chapitre 5

Et les odeurs ?

Il ne devrait pas y avoir d'odeurs désagréables si le compost est bien fait.

Odeur d'œufs pourris = Manque d'air

En l'absence d'air, des bactéries " anaérobies " se mettent à proliférer et produisent une odeur caractéristique. Pour éviter ce problème :

  • utilisez un contenant bien aéré;
  • mélangez les matériaux qui se compactent facilement (gazon, déchets de cuisine) avec des matériaux plus aérés (branches, paille);
  • retournez le compost de temps en temps pour activer la prolifération de bactéries " aérobies ";
  • améliorez le drainage.

Odeur d'ammoniaque = Trop de matières " vertes "

S'il y a trop de matières riches en azote, comme le gazon coupé ou les déchets de cuisine, il y aura des odeurs d'ammoniaque, Il suffit alors d'incorporer des matières riches en carbone, comme les feuilles mortes, la paille, la mousse de tourbe ou la sciure de bois.

Est-ce que le compost attire la vermine ?

N'attirez pas les chiens errants, les rats ou les mouches dans votre boîte à compost. Pour cela, il suffit de :

  • ne pas ajouter de viande, du poisson, ou des produits laitiers;
  • protéger votre boîte compost en clouant un grillage solide sur toutes les parois;
  • fixer un couvercle solide sur le composteur;
  • enterrer toujours les restes d'aliments au sein du tas, ou les couvrir complètement avec de la terre ou des feuilles.

Chapitre 6

Que faire avec les montagnes de feuillez mortes ?

  • réduisez-les avec une tondeuse à gazon ou avec une déchiqueteuse (qui peut-être louée ou partagée en groupe);
  • entreposez-les dans le fond du terrain dans un enclos en clôture à neige. Après l'hiver, leur volume aura déjà diminué de moitié. Vous pouvez aussi les garder dans des sacs de plastique, près de la boîte de compost, afin de les incorporer aux matières " vertes " tout au long de l'année;
  • incorporez-les au sol du potager ou des parterres de fleurs;
  • utilisez-les comme paillis dans vos plates-bandes (de préférence déchiquetées);
  • laissez-les sous les arbres pour reconstituer un sous-bois naturel : Pourquoi vouloir de la pelouse partout ? Que de travail en été.

Et le gazon coupé ?

Le gazon utilisé seul est une source de problèmes majeurs dans le composteur : il se compacte rapidement et sa richesse en azote entraîne à la fois des odeurs d'ammoniaque et d'œufs pourris : une peste !

La meilleure façon de recycler le gazon coupé, c'est de le laisser sur place après la tonte. Il se décomposera grâce aux microorganismes du sol. Pour éviter d'avoir du chaume, coupez le gazon régulièrement, appliquez seulement des engrais naturels et n'utilisez surtout pas de pesticides.

Si vous tenez à mettre le gazon dans le compost, n'oubliez pas de :

  • l'ajouter en couches minces, ou de le mélanger aux matières sèches;
  • le laisser sécher avant de l'incorporer, il perdra de son azote.

Chapitre 7

Le compost et la fertilité du sol

Le compost est la solution miracle pour tous les types de sol :

  • il augmente leur teneur en matières organiques;
  • il nourrit les organisme vivants du sol : vers de terre et autres;
  • il crée une structure poreuse, qui retient l'eau et les minéraux;
  • il allège les sols argileux;
  • il augmente le pouvoir de rétention d'eau des sols sablonneux;
  • il équilibre le PH du sol;
  • il neutralise les toxines présentes dans le sol;
  • il modère les effets des écarts de température;
  • il freine l'érosion;
  • il produit des plants vigoureux qui résistent mieux aux parasites et aux maladies;
  • il améliore la saveur des légumes et leur richesse en minéraux et vitamines.

Comment utiliser le compost ?

  • appliquez le compost de préférence en automne (au printemps dans les sols sablonneux);
  • étendes une couche de 1 à 2,5 cm, d'après la fertilité du sol;
  • incorporez dans les premiers 10 cm du sol ou recouvrez de paillis;
  • ajoutez-en davantage auprès des légumes " gourmands " : tomates, courges…
  • tamisez le compost avant de l'utiliser sur la pelouse ou dans les plantes d'intérieur;
  • sur les pelouses : étalez une fine coucher de compost (0,5 cm) au printemps et avant une bonne pluie;
  • pour les plantes d'intérieur : mélanger environ 30% de compost à la terre d'empotage;
  • pour faire un " purin de compost " : trempez du compost mûr pendant une nuit dans un seau;
  • Utilisez le liquide pour arroser le jardin.

Chapitre 8

Le vermicompostage

Vous aimeriez faire du compost en appartement ou au bureau ?

Le vermicompostage est une technique que l'on peut pratiquer à l'intérieur et qui ne dégage aucune odeur désagréable.

Le matériel :

  • procurez-vous une boîte avec un couvercle, d'une capacité d'au moins 2 pi3;
  • percez des trous (1 cm) dans le fond et posez la boîte sur un plateau de drainage;
  • posez une moustiquaire dans le fond et placez une couche de 20 cm de journaux déchiquetés ou de feuilles broyées;
  • ajouter une poignée de sable : la litière est prête.
  • introduisez environ 500 gr de vers rouges (Eisenia foetida) qu'on peut acheter ou trouver dans un tas de fumier.

La méthode :

  • accumulez vos déchets dans un petit contenant hermétique;
  • enterrez-les dans la litière, en les recouvrant bien;
  • d'une fois à l'autre, changez la place d'enfouissement, pour laisser aux vers le temps de manger;
  • attendez que les déchets soient bien décomposés avant d'en remettre à la même place;
  • attention ! Les vers rouges n'aiment pas le froid, ne les mettez pas dehors, s'il fait moins de 4o C.

Comment récolter le compost mûr ?

Lorsque le contenu du vermicomposteur sera devenu comme de la terre, au bout de deux ou trois mois environ, vous pouvez récolter votre compost :

  • tassez le compost mûr et les vers d'un côté du contenant;
  • ajoutez de la nouvelle litière de l'autre côté et mettez des déchets de table seulement dans la nouvelle litière;
  • après 2 semaines, les vers déménagent vers leur nouvelle litière et vous pouvez récolter le compost fini.

Des problèmes ?

Pour éviter les mouches à fruit :

  • enterrez bien vos déchets;
  • placez un piège collant à insectes sur le couvercle;
  • fabriquez un " piège à bière ".

Si le compost est trop humide :

  • ajoutez de la litière sèche dans le fond;
  • entrouvrez le couvercle durant quelques jours;
  • ajoutez moins de déchets de cuisine.


Environnement Canada

SOLUTIONS AUTRES QUE LES PESTICIDES

Pour cours et jardins :

Bon nombre de citadins cherchent une solution miracle lorsque vient le moment de combattre les insectes et les mauvaises herbes dans leur jardin et leur cour; ils utilisent un pesticide et le problème est réglé. Malheureusement, la question n'est pas aussi simple. Les pesticides contiennent des substances chimiques toxiques, autrement ils ne produiraient pas les résultats voulus.

Comme toute autre substance toxique employée à la maison, les pesticides devraient être utilisés prudemment et en dernier ressort. Saviez-vous que pour combattre certains insectes et maladies, il ne faut pas forcément recourir à un pesticide ? D'autres solutions peuvent être adoptées.

Pourquoi essayer une autre solution ?

Les pesticides empoisonnent une quantité d'espèces vivantes outre les espèces à combattre. Les abeilles et les insectes utiles comme les coccinelles sont détruits immédiatement à l'application du pesticide. Les résidus de pesticides peuvent s'accumuler dans la chaîne alimentaire et empoissonner les oiseaux, les poissons et d'autres animaux. Ces effets secondaires, souvent latents, se manifestent plus tard, par exemple par la ponte d'œufs anormaux lorsque les oiseaux ont mangé des insectes exposés aux pesticides. Finalement, l'homme lui-même peut subir certains de ces effets secondaires.

L'emploi de pesticides se compare à celui de médicaments sur ordonnance, il faut déterminer les avantages par rapport aux effets secondaires. Les pesticides soulagent les symptômes, mais ne peuvent les guérir; ils n'ont éliminé aucune espèce d'insecte de notre planète. En réalité, l'emploi répandu de pesticides en agriculture a engendré chez certains insectes et plantes nuisibles, une résistance aux pesticides d'usage courant.

Autres méthodes pour combattre les insectes nuisibles

Arbres et arbustes

Dans la plupart des cas, les dégâts que causent les insectes embarrassent beaucoup plus le propriétaire que les plantes. Maints arbres et arbustes peuvent résister aux infestations d'insectes, mais il existe plusieurs moyens de les combattre sans recourir aux substances chimiques.

  • Enlevez les feuilles infestées et jetez-les. Vous pouvez ainsi remédier aux infestations modérées de la fausse teigne du lilas et de la larve de la tordeuse des bourgeons.
  • Vers la fin de l'automne ou tôt le printemps, élaguez les branches portant des bades d'œufs grisâtres de la livrée des forêts, ou encore utilisez un grattoir pour les enlever des plus grosses branches. Si les œufs sont éclos, on peut enlever les chenilles lorsqu'elles se groupent, soit tard le soir ou par temps frais.
  • À l'aide d'un boyau d'arrosage, dirigez un jet d'eau puissant sur les arbres et les arbustes pour en faire tomber les insectes. Ce moyen s'avère efficace pour combattre les insectes nuisibles comme les tétranyques et les tenthrèdes du poirier.
  • Vous pouvez aussi fabriquer votre propre insecticide. Arrosez le feuillage avec une solution composée d'un litre d'eau additionné de 30 ml (2 cuillerées à soupe) de paillettes de savon (pas de détersif).
  • Si vous devez employer un pesticide, essayez un produit biodégradable comme l'insecticide biologique Bacillus thuringiensis (l'étiquette portera l'inscription " thuricide - ou - insecticide bilogique ..) ou un insecticide botanique contenant du pyrèthre. Le pyrèthre est une plante, voisine des chrysanthèmes et, tout comme le Bacillus thuringiensis, il est relativement sans danger.

Pelouses

On emploie couramment le 2, 4-D et d'autres produits de la même famille pour supprimer les pissenlits et l'herbe à poux. Ces produits contiennent des poisons biologiques qui restent sur la pelouse pendant plusieurs semaines.

  • Dans tous les cas possibles, désherbez les pelouses à la main.
  • Arrosez toujours la pelouse abondamment et appliquez les engrais voulus.
  • Une pelouse bien nourrie et drue empêche les mauvaises herbes de pousser.

Les potagers

  • enlevez manuellement les feuilles infestées pour vous débarrasser de certains insectes comme le doryphore de la pomme de terre;
  • pour protéger les tomates, les pois, les choux et les haricots contre les agrottis ou vers gris, ouvrez des boîtes de conserves aux deux extrémités et enfoncez-les dans la terre autour du pied des plants;
  • poser un papier goudronné autour de la base des plants de choux pour empêcher les mouches d'y pondre leurs œufs;
  • plantez des oignons à différents endroits dans le jardin de cette façon, les vers des racines ne pourront se propager d'un plant à l'autre;
  • alternez les cultures chaque année pour que la terre puisse conserver le plus d'éléments nutritifs possibles et pour protéger les plants des maladies transmises par le sol;
  • appliquez une solution de paillettes de savons pour déloger ou asphyxier les insectes;
  • utilisez un produit biodégradable comme le " thuricide ", ou un insecticide biologique, pour vous débarrasser des chenilles qui attaquent les choux, les choux-fleurs et le brocoli;
  • désherbez régulièrement, les plantes d'un potager qu'on sarcle souvent sont plus robustes et résistent mieux aux insectes.

Culture associée (cela vaut la peine d'essayer!)

Les légumes et les plantes ornementales émettent diverses odeurs et diverses sécrétions radiculaires qui semblent influer sur le comportement des insectes et la croissance des plantes avoisinantes.

  • Plantez des œillets d'inde et d'autres plantes voisines des chrysanthèmes à différents endroits dans le jardin. Ils protégeront les tomates, les haricots, et les autres plantes contre une variété de parasites;
  • Les plantes aromatiques comme la ciboulette, l'aneth, la capucine, le géranium, le thym, le basilic, le céleri, la menthe, l'ail et l'oignon éloignent la mouche de la carotte;
  • Plantez le raifort aux quatre coins du carré de pommes de terre et plantez des haricots près des pommes de terre pour tenir le doryphore à l'écart;


Pour conclure :

N'oubliez pas que les pesticides ne font qu'alléger les symptômes… ils ne constituent pas un remède universel. On ne pourra jamais éliminer totalement les insectes. Pourquoi ne pas plutôt tolérer quelques petites taches ou d'autres petites imperfections sur les fruits et la végétation ? Votre cour et votre jardin sont comme une petite partie de la nature où les insectes sont à leur place. Souvent, la nature elle-même se charge de combattre les insectes nuisibles : en effet, certains oiseaux ou d'autres insectes se nourrissent d'espèces que nous considérons comme nuisibles. Toutefois, si vous voulez aider la nature, la prochaine fois, songez à d'autres solutions avant d'utiliser une bombe aérosol.

Lectures suggérées

DESCHÊNES, Raymond, 1983. Guide d'un jardin organique, Québec 152p.

GAGNON, Johanne, 1983. Jardin " 90 " Comment jardiner sans produits chimiques, Québec. Éditions du Cept. 148p.
GAGNON, Yves, 1984, Introduction au jardinage écologique, Saint-Didace, Québec, 165p.

PETIT, Jacques. 1977, Compost : théories et pratiques. Montréal, Mouvement pour l'agriculture biologique. 104p.

RICHARD, Jean et CARON, Céline, 1981. Fruits et petits fruits : guide pratique de production. Agriculture écologique, Québec. 216p.

ROBERGE, C. L. TREMBLAY et L. BÉRUBÉ, 1978. Artisans de notre santé. Charlevoix 64p.

Adresse utile :

Mouvement pour l'agriculture biologique au Québec Inc.
4545, avenue Pierre-de-Coubertin
C.P. 1000 - Succursale M
Montréal (Québec) H1V 3R2
Tél. : 514-252-3039

Pour d'autres informations :

Environnement Canada
Service de l'information et des relations publiques
1141 route de l'Église
Sainte-Foy (Québec) G1V 4H5

Ministère des Approvisionnements et Services Canada
ISBN 0-662-93783-X
No. de cat : EN 21-59/1986F

 

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