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TRUCS ET CONSEILS
LE
COMPOSTAGE
Chapitre 1
Pourquoi faire du compost ?
Faire du compost, c'est un moyen de recycler environ le tiers
de nos déchets. En effet, tous les résidus biodégradables
de la maison et du jardin peuvent être compostés
: pelures de fruits et légumes, feuilles, plantes fanées,
etc.
Si chaque famille faisait du compost dans sa cour, on pourrait
économiser des sommes importantes dans la cueillette, le
transport et le traitement de nos ordures.
Par ailleurs, le compostage des matières organiques est
beaucoup plus écologique que leur enfouissement "
sanitaire " qui entraîne la production de biogaz et
de lixiviat polluant.
De plus, c'est une activité qui produit un résultat
concret et utilisable : Le compost, une matière inestimable
pour améliorer le sol de nos pelouses, parterres et potagers.
Faire du compost est un art, c'est pourquoi nous avons préparé
cette chronique.
Bonne visite et bonne chance!
Qu'est ce que le compost ?
Le compost est une matière brunâtre, qui ressemble
à du terreau. Il provient de la décomposition contrôlée
des matières organiques par des millions d'organismes vivants
qui ne demandent qu'à manger vos déchets.
Dans la nature, les feuilles et autres déchets organiques
se transforment en humus sans aide extérieure. Cependant,
cela peut prendre plusieurs années.
En faisant du compost, on s'efforce de réunir les conditions
idéales pour obtenir un résultat rapide tout en
évitant les odeurs. C'est ici qu'on distingue le tas de
compost du tas d'ordures.
Pour faire du compost, il s'agit simplement d'appliquer quelques
règles de base :
-
Rassembler les matériaux en tas ou
dans un contenant;
-
Alterner les matières humides ou vertes
(riches en azote) avec des matières sèches ou
brunes (riches en carbone) ;
-
Garder le tas humide comme une éponge
pressée ;
-
Laisser pénétrer de l'air dans
le tas de toutes les façons possibles : contenant aéré,
retournement, outil d'aération, etc.
Chapitre 2
Que peut-on mettre dans une boîte à compost ?
Voici quelques suggestions de matériaux à composter
:
-
matières " vertes "
-
matières " brunes " riches
en azote riches en carbone
-
pelures de fruits et légumes
-
feuilles mortes
-
déchets de table (sauf exception)
-
paille
-
marc de café
-
sciure de bois
-
fumier
-
branches déchiquetées
-
mauvaises herbes (sans graine)
-
écorce
-
fleurs fanées
-
copeaux de bois
-
cheveux, poils, plumes
-
poussière de maison
-
reste de laine
-
mousse de tourbe
Alternez les matières brunes avec les matières
vertes et n'oubliez pas que le secret est dans la diversité.
Un bonus pour enrichir le compost :
-
poudre d'os
-
phosphate de roche
-
basalte
-
coquilles d'ufs
Afin de prévenir les problèmes, évitez :
- la viande, le poisson, les produits laitiers : ils attirent
les animaux errants;
- les matières grasses et les os, qui se décomposent
trop lentement;
- les litières d'animaux domestiques, pour les odeurs et
les microbes pathogènes;
- les mauvaises herbes en graine, qui peuvent se reproduire;
- les plantes malades ou nuisibles, difficiles à détruire
: chiendent, liseron, herbe à puce, etc ;
- le gazon qui a été traité aux pesticides.
Utilisez avec modération :
Chapitre 3
L'entretien du compost
Il y a plusieurs façons de faire du compost et plusieurs
façons de s'en occuper.
Le compost au jour le jour
Pour composter les déchets de cuisine, que vous produisez
tous les jours, il suffit de :
Si le tas dégage des odeurs, incorporez davantage de feuilles
(ou de sciure de bois).
Arrosez au besoin : un tas de compost devrait toujours être
humide comme une éponge pressée.
Aérez le contenu de la boîte de temps en temps avec
un " harpon " à compost ou en le retournant à
la fourche dans un autre contenant.
Comment accélérer le processus ?
Si vous voulez avoir du compost rapidement, il faut :
-
bien équilibrer les matériaux
verts et bruns;
-
garder les tas bien humide;
-
découper les déchets autant
que possible;
-
des accélérateurs " maison
" peuvent être concoctés avec des plantes
sauvages qui poussent partout : valériane, ortie, camomille,
achillée, pissenlit.
Le compost de " fin de saison "
Lorsqu'on a des grandes quantités de matériaux
à éliminer (en automne par exemple), c'est le moment
idéal pour faire un tas " qui chauffe ".
-
commencer par accumuler des matériaux
grossiers, comme des branches, à la base;
-
alternez les matériaux bruns avec
les matériaux verts, jusqu'à ce que le tas atteigne
1m ou 1m50;
-
arrosez de temps en temps les matériaux
secs;
-
la température va monter très
rapidement dans le tas, ce qui permettra de détruire
les graines de mauvaises herbes ou les maladies potentielles;
-
retournez le tas après 1 mois environ,
lorsque le volume aura baissé de moitié;
-
au printemps suivant, faites un autre retournement
dès le dégel;
-
le compost sera prêt pour les légumes
gourmands à la fin de mai.
N.B. : Si vous n'avez pas de contenant assez grand, faites un
simple tas pyramidal dans le potager.
Le compost des paresseux
Empilez simplement vos matières organiques dans une boîte
ou en tas, en prenant soin de recouvrir les déchets de
cuisine avec des déchets de jardin.
Si vous ne faites pas de retournement, vous obtiendrez du compost
" à un moment donné "!
Chapitre 4
Quel contenant choisir?
Le compost peut se faire en tas, dans le fond du jardin. Cependant,
les contenants sont bien pratiques pour protéger le compost
des animaux et ils sont plus esthétiques.
Ce site vous permet d choisir le contenant qui répond
le mieux à vos besoins.
Critères à considérer :
-
la capacité : en fonction de la grandeur
de votre terrain, de votre famille, du nombre d'arbres matures,
de votre régime alimentaire, etc.
-
l'aération : assurez-vous que votre
contenant laisse bien circuler l'air;
-
l'accès : pourra-t-on retourner le
compost et vider la boîte facilement?
-
l'esthétique : votre contenant sera-t-il
visible de la maison? Des voisins?
- le coût : quel prix êtes-vous prêt à
payer?
N'oubliez pas que la performance d'une boîte à compost
dépend essentiellement de l'habileté de l'utilisateur
et non du contenant. Voyez les règles de base décrites
dans le chapitre I.
Quel est l'endroit idéal pour le tas de compost?
Choisissez un emplacement bien drainé et ombragé.
Un arbre à feuilles caduques donnera de l'ombre en été
et laissera passer le soleil au printemps et en automne. Si vous
n'avez pas d'ombre, couvrez votre tas, sinon il risque de sécher
trop vite. En hiver, il est pratique d'avoir un composteur près
de la maison.
Le paillis
Vous n'avez pas de place ? Le retournement d'un tas de compost
vous effraie? Vous pouvez quand même recycler une quantité
de matériaux en appliquant du paillis. Déposez-les
en surface, sur le sol du potager ou des parterres de fleurs,
où elles se décomposeront lentement, comme dans
la forêt.
Cette méthode est idéale pour :
-
protège les plantes de la sécheresse;
-
modère les écarts de température;
-
réduit la compétition avec
les mauvaises herbes;
-
prévient l'érosion et le compactage
du sol;
-
garde les légumes propres;
-
enrichit le sol petit à petit.
Chapitre 5
Et les odeurs ?
Il ne devrait pas y avoir d'odeurs désagréables
si le compost est bien fait.
Odeur d'ufs pourris = Manque d'air
En l'absence d'air, des bactéries " anaérobies
" se mettent à proliférer et produisent une
odeur caractéristique. Pour éviter ce problème
:
-
utilisez un contenant bien aéré;
-
mélangez les matériaux qui
se compactent facilement (gazon, déchets de cuisine)
avec des matériaux plus aérés (branches,
paille);
-
retournez le compost de temps en temps pour
activer la prolifération de bactéries " aérobies
";
-
améliorez le drainage.
Odeur d'ammoniaque = Trop de matières " vertes "
S'il y a trop de matières riches en azote, comme le gazon
coupé ou les déchets de cuisine, il y aura des odeurs
d'ammoniaque, Il suffit alors d'incorporer des matières
riches en carbone, comme les feuilles mortes, la paille, la mousse
de tourbe ou la sciure de bois.
Est-ce que le compost attire la vermine ?
N'attirez pas les chiens errants, les rats ou les mouches dans
votre boîte à compost. Pour cela, il suffit de :
-
ne pas ajouter de viande, du poisson, ou
des produits laitiers;
-
protéger votre boîte compost
en clouant un grillage solide sur toutes les parois;
-
fixer un couvercle solide sur le composteur;
-
enterrer toujours les restes d'aliments au
sein du tas, ou les couvrir complètement avec de la terre
ou des feuilles.
Chapitre 6
Que faire avec les montagnes de feuillez mortes ?
-
réduisez-les avec une tondeuse à
gazon ou avec une déchiqueteuse (qui peut-être
louée ou partagée en groupe);
-
entreposez-les dans le fond du terrain dans
un enclos en clôture à neige. Après l'hiver,
leur volume aura déjà diminué de moitié.
Vous pouvez aussi les garder dans des sacs de plastique, près
de la boîte de compost, afin de les incorporer aux matières
" vertes " tout au long de l'année;
-
incorporez-les au sol du potager ou des parterres
de fleurs;
-
utilisez-les comme paillis dans vos plates-bandes
(de préférence déchiquetées);
-
laissez-les sous les arbres pour reconstituer
un sous-bois naturel : Pourquoi vouloir de la pelouse partout
? Que de travail en été.
Et le gazon coupé ?
Le gazon utilisé seul est une source de problèmes
majeurs dans le composteur : il se compacte rapidement et sa richesse
en azote entraîne à la fois des odeurs d'ammoniaque
et d'ufs pourris : une peste !
La meilleure façon de recycler le gazon coupé,
c'est de le laisser sur place après la tonte. Il se décomposera
grâce aux microorganismes du sol. Pour éviter d'avoir
du chaume, coupez le gazon régulièrement, appliquez
seulement des engrais naturels et n'utilisez surtout pas de pesticides.
Si vous tenez à mettre le gazon dans le compost, n'oubliez
pas de :
-
l'ajouter en couches minces, ou de le mélanger
aux matières sèches;
-
le laisser sécher avant de l'incorporer,
il perdra de son azote.
Chapitre 7
Le compost et la fertilité du sol
Le compost est la solution miracle pour tous les types de sol
:
-
il augmente leur teneur en matières
organiques;
-
il nourrit les organisme vivants du sol :
vers de terre et autres;
-
il crée une structure poreuse, qui
retient l'eau et les minéraux;
-
il allège les sols argileux;
-
il augmente le pouvoir de rétention
d'eau des sols sablonneux;
-
il équilibre le PH du sol;
-
il neutralise les toxines présentes
dans le sol;
-
il modère les effets des écarts
de température;
-
il freine l'érosion;
-
il produit des plants vigoureux qui résistent
mieux aux parasites et aux maladies;
-
il améliore la saveur des légumes
et leur richesse en minéraux et vitamines.
Comment utiliser le compost ?
-
appliquez le compost de préférence
en automne (au printemps dans les sols sablonneux);
-
étendes une couche de 1 à 2,5
cm, d'après la fertilité du sol;
-
incorporez dans les premiers 10 cm du sol
ou recouvrez de paillis;
-
ajoutez-en davantage auprès des légumes
" gourmands " : tomates, courges
-
tamisez le compost avant de l'utiliser sur
la pelouse ou dans les plantes d'intérieur;
-
sur les pelouses : étalez une fine
coucher de compost (0,5 cm) au printemps et avant une bonne
pluie;
-
pour les plantes d'intérieur : mélanger
environ 30% de compost à la terre d'empotage;
-
pour faire un " purin de compost "
: trempez du compost mûr pendant une nuit dans un seau;
-
Utilisez le liquide pour arroser le jardin.
Chapitre 8
Le vermicompostage
Vous aimeriez faire du compost en appartement ou au bureau ?
Le vermicompostage est une technique que l'on peut pratiquer
à l'intérieur et qui ne dégage aucune odeur
désagréable.
Le matériel :
-
procurez-vous une boîte avec un couvercle,
d'une capacité d'au moins 2 pi3;
-
percez des trous (1 cm) dans le fond et posez
la boîte sur un plateau de drainage;
-
posez une moustiquaire dans le fond et placez
une couche de 20 cm de journaux déchiquetés ou
de feuilles broyées;
-
ajouter une poignée de sable : la
litière est prête.
-
introduisez environ 500 gr de vers rouges
(Eisenia foetida) qu'on peut acheter ou trouver dans un tas
de fumier.
-
accumulez vos déchets dans un petit
contenant hermétique;
-
enterrez-les dans la litière, en les
recouvrant bien;
-
d'une fois à l'autre, changez la place
d'enfouissement, pour laisser aux vers le temps de manger;
-
attendez que les déchets soient bien
décomposés avant d'en remettre à la même
place;
-
attention ! Les vers rouges n'aiment pas
le froid, ne les mettez pas dehors, s'il fait moins de 4o C.
Comment récolter le compost mûr ?
Lorsque le contenu du vermicomposteur sera devenu comme de la
terre, au bout de deux ou trois mois environ, vous pouvez récolter
votre compost :
-
tassez le compost mûr et les vers d'un
côté du contenant;
-
ajoutez de la nouvelle litière de
l'autre côté et mettez des déchets de table
seulement dans la nouvelle litière;
-
après 2 semaines, les vers déménagent
vers leur nouvelle litière et vous pouvez récolter
le compost fini.
Des problèmes ?
Pour éviter les mouches à fruit :
Si le compost est trop humide :
-
ajoutez de la litière sèche
dans le fond;
-
entrouvrez le couvercle durant quelques jours;
-
ajoutez moins de déchets de cuisine.
Environnement Canada
SOLUTIONS AUTRES QUE LES PESTICIDES
Pour cours et jardins :
Bon nombre de citadins cherchent une solution miracle lorsque
vient le moment de combattre les insectes et les mauvaises herbes
dans leur jardin et leur cour; ils utilisent un pesticide et le
problème est réglé. Malheureusement, la question
n'est pas aussi simple. Les pesticides contiennent des substances
chimiques toxiques, autrement ils ne produiraient pas les résultats
voulus.
Comme toute autre substance toxique employée à
la maison, les pesticides devraient être utilisés
prudemment et en dernier ressort. Saviez-vous que pour combattre
certains insectes et maladies, il ne faut pas forcément
recourir à un pesticide ? D'autres solutions peuvent être
adoptées.
Pourquoi essayer une autre solution ?
Les pesticides empoisonnent une quantité d'espèces
vivantes outre les espèces à combattre. Les abeilles
et les insectes utiles comme les coccinelles sont détruits
immédiatement à l'application du pesticide. Les
résidus de pesticides peuvent s'accumuler dans la chaîne
alimentaire et empoissonner les oiseaux, les poissons et d'autres
animaux. Ces effets secondaires, souvent latents, se manifestent
plus tard, par exemple par la ponte d'ufs anormaux lorsque
les oiseaux ont mangé des insectes exposés aux pesticides.
Finalement, l'homme lui-même peut subir certains de ces
effets secondaires.
L'emploi de pesticides se compare à celui de médicaments
sur ordonnance, il faut déterminer les avantages par rapport
aux effets secondaires. Les pesticides soulagent les symptômes,
mais ne peuvent les guérir; ils n'ont éliminé
aucune espèce d'insecte de notre planète. En réalité,
l'emploi répandu de pesticides en agriculture a engendré
chez certains insectes et plantes nuisibles, une résistance
aux pesticides d'usage courant.
Autres méthodes pour combattre les insectes nuisibles
Arbres et arbustes
Dans la plupart des cas, les dégâts que causent
les insectes embarrassent beaucoup plus le propriétaire
que les plantes. Maints arbres et arbustes peuvent résister
aux infestations d'insectes, mais il existe plusieurs moyens de
les combattre sans recourir aux substances chimiques.
-
Enlevez les feuilles infestées et
jetez-les. Vous pouvez ainsi remédier aux infestations
modérées de la fausse teigne du lilas et de la
larve de la tordeuse des bourgeons.
-
Vers la fin de l'automne ou tôt le
printemps, élaguez les branches portant des bades d'ufs
grisâtres de la livrée des forêts, ou encore
utilisez un grattoir pour les enlever des plus grosses branches.
Si les ufs sont éclos, on peut enlever les chenilles
lorsqu'elles se groupent, soit tard le soir ou par temps frais.
-
À l'aide d'un boyau d'arrosage, dirigez
un jet d'eau puissant sur les arbres et les arbustes pour en
faire tomber les insectes. Ce moyen s'avère efficace
pour combattre les insectes nuisibles comme les tétranyques
et les tenthrèdes du poirier.
-
Vous pouvez aussi fabriquer votre propre
insecticide. Arrosez le feuillage avec une solution composée
d'un litre d'eau additionné de 30 ml (2 cuillerées
à soupe) de paillettes de savon (pas de détersif).
-
Si vous devez employer un pesticide, essayez
un produit biodégradable comme l'insecticide biologique
Bacillus thuringiensis (l'étiquette portera l'inscription
" thuricide - ou - insecticide bilogique ..) ou un insecticide
botanique contenant du pyrèthre. Le pyrèthre est
une plante, voisine des chrysanthèmes et, tout comme
le Bacillus thuringiensis, il est relativement sans danger.
Pelouses
On emploie couramment le 2, 4-D et d'autres produits de la même
famille pour supprimer les pissenlits et l'herbe à poux.
Ces produits contiennent des poisons biologiques qui restent sur
la pelouse pendant plusieurs semaines.
-
Dans tous les cas possibles, désherbez
les pelouses à la main.
-
Arrosez toujours la pelouse abondamment et
appliquez les engrais voulus.
- Une pelouse bien nourrie et drue empêche les mauvaises
herbes de pousser.
-
enlevez manuellement les feuilles infestées
pour vous débarrasser de certains insectes comme le doryphore
de la pomme de terre;
-
pour protéger les tomates, les pois,
les choux et les haricots contre les agrottis ou vers gris,
ouvrez des boîtes de conserves aux deux extrémités
et enfoncez-les dans la terre autour du pied des plants;
-
poser un papier goudronné autour de
la base des plants de choux pour empêcher les mouches
d'y pondre leurs ufs;
-
plantez des oignons à différents
endroits dans le jardin de cette façon, les vers des
racines ne pourront se propager d'un plant à l'autre;
-
alternez les cultures chaque année
pour que la terre puisse conserver le plus d'éléments
nutritifs possibles et pour protéger les plants des maladies
transmises par le sol;
-
appliquez une solution de paillettes de savons
pour déloger ou asphyxier les insectes;
-
utilisez un produit biodégradable
comme le " thuricide ", ou un insecticide biologique,
pour vous débarrasser des chenilles qui attaquent les
choux, les choux-fleurs et le brocoli;
-
désherbez régulièrement,
les plantes d'un potager qu'on sarcle souvent sont plus robustes
et résistent mieux aux insectes.
Culture associée (cela vaut la peine d'essayer!)
Les légumes et les plantes ornementales émettent
diverses odeurs et diverses sécrétions radiculaires
qui semblent influer sur le comportement des insectes et la croissance
des plantes avoisinantes.
-
Plantez des illets d'inde et d'autres
plantes voisines des chrysanthèmes à différents
endroits dans le jardin. Ils protégeront les tomates,
les haricots, et les autres plantes contre une variété
de parasites;
-
Les plantes aromatiques comme la ciboulette,
l'aneth, la capucine, le géranium, le thym, le basilic,
le céleri, la menthe, l'ail et l'oignon éloignent
la mouche de la carotte;
-
Plantez le raifort aux quatre coins du carré
de pommes de terre et plantez des haricots près des pommes
de terre pour tenir le doryphore à l'écart;
Pour conclure :
N'oubliez pas que les pesticides ne font qu'alléger les
symptômes
ils ne constituent pas un remède
universel. On ne pourra jamais éliminer totalement les
insectes. Pourquoi ne pas plutôt tolérer quelques
petites taches ou d'autres petites imperfections sur les fruits
et la végétation ? Votre cour et votre jardin sont
comme une petite partie de la nature où les insectes sont
à leur place. Souvent, la nature elle-même se charge
de combattre les insectes nuisibles : en effet, certains oiseaux
ou d'autres insectes se nourrissent d'espèces que nous
considérons comme nuisibles. Toutefois, si vous voulez
aider la nature, la prochaine fois, songez à d'autres solutions
avant d'utiliser une bombe aérosol.
Lectures suggérées
DESCHÊNES, Raymond, 1983. Guide d'un jardin organique,
Québec 152p.
GAGNON, Johanne, 1983. Jardin " 90 " Comment jardiner
sans produits chimiques, Québec. Éditions du Cept.
148p.
GAGNON, Yves, 1984, Introduction au jardinage écologique,
Saint-Didace, Québec, 165p.
PETIT, Jacques. 1977, Compost : théories et pratiques.
Montréal, Mouvement pour l'agriculture biologique. 104p.
RICHARD, Jean et CARON, Céline, 1981. Fruits et petits
fruits : guide pratique de production. Agriculture écologique,
Québec. 216p.
ROBERGE, C. L. TREMBLAY et L. BÉRUBÉ, 1978. Artisans
de notre santé. Charlevoix 64p.
Adresse utile :
Mouvement pour l'agriculture biologique au Québec Inc.
4545, avenue Pierre-de-Coubertin
C.P. 1000 - Succursale M
Montréal (Québec) H1V 3R2
Tél. : 514-252-3039
Pour d'autres informations :
Environnement Canada
Service de l'information et des relations publiques
1141 route de l'Église
Sainte-Foy (Québec) G1V 4H5
Ministère des Approvisionnements et Services Canada
ISBN 0-662-93783-X
No. de cat : EN 21-59/1986F
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